La receta de un delicioso guiso que es perfecto para sacar el máximo partido a cualquier tipo de carne, verduras de raíz y caldo es algo que todo el mundo debería dominar. Los guisos no son sólo comida reconfortante, sino también una forma estupenda de aprovechar las sobras de carne y verduras, y suelen estar repletos de nutrientes saludables y vitaminas esenciales.
Por eso hoy vamos a ver algunas recetas sencillas de guisos de carne que puedes hacer en casa. Estas recetas son perfectas para esas noches ajetreadas en las que no tienes mucho tiempo para cocinar, pero aun así deseas algo sabroso y bueno para comer.
Estofado de ternera a la cacerola
Esta receta es estupenda porque lleva unos pocos ingredientes sencillos y fáciles de encontrar. Esto es lo que necesitarás:
Ingredientes:
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 1,5 libras de chuleta de ternera, cortada en trozos de 1 pulgada
– 1 cebolla mediana, cortada en dados
– 3 zanahorias, peladas y cortadas en dados
– 3 pencas de apio, cortadas en dados
– 4 tazas de caldo de ternera
– 2 patatas grandes, peladas y cortadas en dados
– 2 ramitas de tomillo
– Sal y pimienta, al gusto
Instrucciones:
1. Calienta el aceite de oliva en una olla grande y pesada. En una olla grande y pesada, calienta el aceite de oliva.
2. Añade la carne de ternera y cocínala a fuego medio-alto hasta que esté dorada por todos los lados.
3. Añade la cebolla, las zanahorias y el apio y cocina 5 minutos más.
4. Añade el caldo de ternera y deja que rompa a hervir.
5. Añade las patatas y el tomillo y deja que hierva. Reduce el fuego y deja cocer a fuego lento durante 30 minutos.
6. Sazona con sal y pimienta.
7. Sirve caliente y ¡disfruta!
Estofado sustancioso de pollo y verduras
Esta receta lleva pechuga de pollo magra, junto con muchas verduras, para hacer un guiso nutritivo y saciante. Estos son los ingredientes que necesitarás:
Ingredientes:
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 1 libra de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cortada en trozos de 1 pulgada
– 1 cebolla mediana, cortada en dados
– 4 dientes de ajo, picados
– 2 zanahorias, peladas y cortadas en dados
– 2 pencas de apio, cortadas en dados
– 1 libra de verduras variadas (brécol, coliflor y pimientos), cortados en dados
– 4 tazas de caldo de pollo o verduras
– 1 cucharadita de orégano seco
– Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
1. Calienta el aceite de oliva en una olla grande y pesada. En una olla grande y pesada, calienta el aceite de oliva.
2. Añade el pollo y cocínalo a fuego medio-alto hasta que esté dorado por todos los lados.
3. Añade la cebolla y cocina 5 minutos más.
4. Añade el ajo, las zanahorias, el apio y las verduras mezcladas y cocina 5 minutos más.
5. Añade el caldo y deja que rompa a hervir.
6. Añade el orégano y sazona con sal y pimienta.
7. Cuece a fuego lento, tapado, durante 30 minutos.
8. Sirve caliente y disfruta.
Estofado vegetariano de lentejas
Por último, ninguna lista de recetas de estofado estaría completa sin una opción vegetariana. Este plato lleva muchas lentejas nutritivas, además de zanahorias, cebollas y una sabrosa mezcla de especias. Éstos son los ingredientes que necesitarás:
Ingredientes:
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 1 cebolla, cortada en dados
– 3 zanahorias, peladas y cortadas en dados
– 1,5 tazas de lentejas secas
– 5 tazas de caldo de verduras
– 1 cucharadita de comino
– 1 cucharadita de pimentón
– 1/2 cucharadita de cilantro
– Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
1. Calienta el aceite de oliva en una olla grande y pesada.
2. Añade la cebolla y las zanahorias y cocina 5 minutos. Añade las lentejas y el caldo de verduras y deja hervir.
4. Reduce el fuego y cocina a fuego lento, tapado, durante 30 minutos.
5. Añade el comino, el pimentón, el cilantro y sazona con sal y pimienta.
6. Cuece 10 minutos más.
7. Sirve caliente y disfruta.
Estas recetas son increíblemente fáciles de hacer y seguro que complacen a toda la familia.
Si te apetece ternera, pollo o vegetariana, a todos les encantarán estos guisos. Así que anímate y prueba una de estas sabrosas recetas esta noche: ¡no te arrepentirás!