Cuando te apetece una comida clásica y reconfortante, nada como un contundente estofado de ternera. Este sabroso plato no sólo es sabroso y satisfactorio, sino también increíblemente fácil de preparar, lo que significa que puedes disfrutar de sus deliciosos sabores en un abrir y cerrar de ojos. Tanto si cocinas una gran cantidad para una reunión familiar como si simplemente te apetece una comida reconfortante casera, esta receta fácil de guiso de ternera seguro que gustará a todos.
Ingredientes
1 1/2 tazas de caldo de ternera
1 1/2 tazas de vino tinto 2 libras de carne de res para guisar, cortada en trozos del tamaño de un bocado
1 cebolla grande, picada
4 dientes de ajo, machacados
4 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas
4 patatas, peladas y cortadas en dados
1 1/2 tazas de caldo de ternera 1 1/2 tazas de vino tinto 2 cucharadas de puré de tomate 1 cucharada de salsa Worcestershire 1 cucharada de tomillo seco Salsa y pimienta al gusto
Instrucciones
1. En una olla grande o cazuela holandesa, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade la carne de res, la cebolla y el ajo a la olla y cocina hasta que la carne esté dorada y las cebollas estén ablandadas.
2. Añade las zanahorias, las patatas, el caldo de ternera, el vino tinto, el puré de tomate, la salsa Worcestershire, el tomillo y el romero a la olla. Remuévelo todo bien para que se mezcle.
3. Lleva el guiso a ebullición, luego reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante aproximadamente una hora, o hasta que las verduras estén tiernas y la carne bien hecha.
4. Sazona el guiso con sal y pimienta al gusto, y sírvelo caliente.
Variantes
Si quieres cambiar un poco las cosas, puedes añadir a esta receta de estofado de ternera otros ingredientes. Prueba a añadir algo de apio, chirivía o nabo picados para darle un poco más de sabor. También puedes echar guisantes o maíz congelados para darle un toque de color y dulzor. Si te gusta la comida picante, un poco de pimiento rojo machacado también puede darle un toque agradable.
Sugerencias para servir
El estofado de ternera es un plato de confort clásico que combina bien con una variedad de acompañamientos. Si buscas una opción sencilla, servir el estofado con un poco de pan crujiente o galletas saladas es una comida fácil y deliciosa. También puedes servirlo con arroz, puré de patatas o una ensalada como guarnición, para que sea un poco más consistente.
Conclusión
Sea como sea que lo sirvas, esta receta fácil de guiso de ternera seguro que será un éxito. Con sus sabores clásicos y su sencilla preparación, es el plato perfecto para cualquier ocasión. Tanto si lo disfrutas en una noche acogedora como si lo compartes con amigos y familiares en una cena, este delicioso estofado de ternera es una receta a la que querrás volver una y otra vez.