¿Buscas una comida deliciosa y abundante para disfrutar en casa con tu familia? ¡No busques más! Esta receta fácil de estofado de ternera deleitará tu paladar y satisfará a todos en la mesa. Hecho con tiernos trozos de ternera y un surtido de verduras, este reconfortante estofado es el plato perfecto para las noches frías.
A primera vista, el estofado de ternera parece un plato mucho más intenso de preparar de lo que realmente es. Sin embargo, una vez que tienes todos los ingredientes reunidos, la receta es sencilla y sin esfuerzo. El estofado se prepara cociendo la carne de ternera y las verduras juntas a fuego lento, para que los sabores se fundan y creen un guiso rico y suculento. Puedes tener esta deliciosa cena lista y en la mesa en menos de una hora, lo que lo convierte en un plato perfecto para las ajetreadas noches entre semana.
Ingredientes para el estofado de ternera
Para esta receta fácil de estofado de ternera, necesitarás una variedad de ingredientes frescos. Esto es lo que necesitarás:
Aproximadamente 1,5 kg de carne de ternera – Puedes usar cualquier corte de ternera que te guste, como solomillo o carne para guisar. Busca carne marmoleada de grasa, que ayudará a mantener la ternera jugosa a medida que se cuece.
2 cucharadas de aceite de oliva – Para saltear la carne y las verduras.
1 cebolla grande, picada
3 dientes de ajo, picados
3 zanahorias medianas, peladas y cortadas en rodajas de ¼ de pulgada
2 patatas medianas, peladas y cortadas en cubos de 1 pulgada
1 taza de guisantes verdes
2 tazas de caldo de carne4 tazas de caldo de carne
1 taza de salsa de tomate
1 cucharadita de condimento italiano
Sal gorda y pimienta negra recién molida al gusto
Cómo hacer estofado de ternera en casa
Para preparar este delicioso estofado de ternera, sólo tienes que seguir estos sencillos pasos:
1. En una cazuela grande o en una olla, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Añade la carne de ternera y saltéala hasta que esté dorada.
2. Añade la cebolla y el ajo a la olla y saltéalos durante 2 minutos más, o hasta que las cebollas estén blandas.
3. Añade las zanahorias, las patatas, los guisantes verdes y el caldo de ternera a la olla.
4. Cuece a fuego lento el estofado durante unos 30 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
5. Añade la salsa de tomate, el condimento italiano y sal y pimienta al gusto. Cuece a fuego lento durante otros 10 minutos.
6. Sirve el sabroso estofado de ternera caliente. ¡Disfruta! Está listo para servir.
Variantes fáciles del estofado de ternera
Hay muchas variantes fáciles de esta receta de estofado de ternera. Puedes modificar fácilmente la receta para adaptarla a tus propias preferencias y requisitos dietéticos. Por ejemplo, puedes añadir verduras adicionales, como setas, pimientos o apio. También puedes añadir hierbas y especias, como orégano, tomillo y laurel, para darle más sabor. Si buscas una versión más sana de estofado de ternera, puedes sustituir el caldo de ternera por caldo de pollo o de vegetales bajo en sodio.
Consejos para hacer el mejor estofado de ternera
Hacer estofado de ternera es bastante sencillo, pero algunos consejos pueden ayudarte a conseguir los mejores resultados. A la hora de elegir la carne de ternera para el estofado, busca cortes marmoleados de grasa. Esto ayudará a mantener la ternera jugosa y tierna a medida que se cuece. También es importante cocinar el guiso a fuego lento, para que los sabores tengan tiempo de fundirse. Por último, asegúrate de probar el guiso antes de servirlo, y ajusta el condimento a tu gusto.
Y listo: una receta de estofado de ternera fácil de preparar y perfecta para disfrutar en casa con tu familia. La combinación de carne de ternera tierna, verduras y sabroso caldo hacen de este guiso una cena reconfortante y deliciosa. Así que, ¿por qué no pruebas esta sencilla receta de estofado de ternera esta noche?