¡Bienvenido a la cocina! Hoy vamos a preparar una deliciosa sopa de tomate y albahaca, un clásico reconfortante que no solo es fácil de hacer, sino que también es nutritivo y lleno de sabor. Esta receta es perfecta para cualquier ocasión: un día fresco, una cena con amigos o simplemente para disfrutar en casa.
La combinación fresca de tomates y albahaca crea un plato vibrante que seguramente encantará a todos. ¡Vamos a sumergirnos en esta experiencia culinaria! Con esta receta, podrás servir 4 porciones.
Ingredientes
- 1 kg de tomates maduros (puedes utilizar tomates enlatados si no están en temporada)
- 1 cebolla grande, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 4 tazas de caldo de verduras (o agua)
- Un puñado generoso de hojas de albahaca fresca
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de azúcar (opcional, para equilibrar la acidez)
- Crema fresca o yogur natural (opcional, para servir)
Instrucciones
- Preparar los ingredientes: Lava los tomates y córtalos en cuartos. Si usas tomates enlatados, este paso no es necesario. Pica la cebolla y el ajo.
- Sofreír la cebolla y el ajo: En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla picada y sofríe durante unos 5 minutos, o hasta que esté suave y translúcida. Agrega el ajo y cocina por un minuto más, asegurándote de que no se queme.
- Agregar los tomates: Incorpora los tomates a la olla y mezcla bien. Cocina durante unos 10 minutos, hasta que los tomates comiencen a descomponerse y liberar sus jugos.
- Añadir el caldo: Vierte el caldo de verduras y lleva la mezcla a ebullición. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 20 minutos para que los sabores se mezclen.
- Procesar la sopa: Retira la olla del fuego y añade las hojas de albahaca. Usa una licuadora de inmersión para hacer puré la sopa hasta que quede suave. Si no tienes una licuadora de inmersión, puedes transferir la sopa en lotes a una licuadora normal, pero ten cuidado de no quemarte.
- Condimentar: Prueba la sopa y sazona con sal, pimienta y azúcar si es necesario. Revuelve bien.
- Servir: Sirve caliente, adornada con crema fresca o yogur, si lo deseas. Puedes añadir algunas hojas de albahaca fresca como toque final.
Consejos
- Variaciones: Puedes agregar un poco de queso parmesano rallado para darle un sabor más profundo, o incluso un poco de picante con cayena o pimiento rojo.
- Acompañamiento: Esta sopa combina perfectamente con un buen pan crujiente para sumergir.
¡Disfruta!
Ahora que has cocinado esta deliciosa sopa de tomate y albahaca, siéntete orgulloso de cada paso que diste. Cada cucharada está llena de amor y sabor, perfecta para compartir o disfrutar en la tranquilidad de tu hogar. ¡Buen provecho!
Sugerencias para Acompañar
- Pan de Ajo: Un clásico que nunca falla. Puedes tostar rebanadas de pan con un poco de mantequilla y ajo picado, o preparar una deliciosa baguette de ajo que sea perfecta para sumergir en la sopa.
- Ensalada Caprese: Una ensalada fresca de rodajas de tomate, mozzarella y albahaca, aderezada con aceite de oliva y vinagre balsámico. Complementará a la perfección los sabores de la sopa.
- Queso A la Parrilla: Un sándwich de queso a la parrilla, crujiente y fundido, es un acompañante clásico para esta sopa caliente. Usa pan integral o de masa madre para un sabor extra.
- Crutones Caseros: Corta pan viejo en cubos, agrégales un poco de aceite de oliva, ajo en polvo y hierbas al gusto, y hornéalos hasta que estén dorados y crujientes. Perfectos para agregar textura a la sopa.
Variaciones de la Receta
- Sopa de Tomate y Pimiento Rojo Asado: Añade pimientos rojos asados a la mezcla antes de licuar. El sabor ahumado aportará una nueva dimensión a la sopa.
- Sopa de Tomate y Zanahoria: Incorpora zanahorias picadas en la cocción para un toque dulce y un color vibrante. Asegúrate de cocinar las zanahorias junto con la cebolla.
- Sopa de Tomate Picante: Agrega un poco de chile jalapeño o pimiento picante al sofrito para un toque picante. También puedes añadir un poco de comino para un sabor más profundo.
- Sopa de Tomate con Albahaca y Queso de Cabra: Mezcla trozos de queso de cabra en la sopa justo antes de servir. Se derretirá ligeramente y le dará una cremosidad deliciosa.
- Sopa de Tomate y Lentejas: Agrega lentejas cocidas a la sopa para hacerla más nutritiva y sustanciosa. Esto también le dará una textura interesante.