¿Buscas una receta rápida y sencilla para cenar en familia? ¡No busques más! Esta receta de estofado de pollo es una comida deliciosa y sencilla que se puede preparar en sólo 30 minutos. Es el plato perfecto para una noche ajetreada, y está garantizado que gustará a toda la familia.
Este estofado versátil se prepara con tiernos trozos de pollo y una rica y sabrosa salsa. El secreto está en utilizar una combinación de especias atrevidas y ingredientes frescos para realzar el sabor. Se puede servir sobre arroz, pasta o verduras, para una comida satisfactoria y que llena.
Ingredientes
Para el Estofado:
● 1 ½ libras de muslos de pollo deshuesados y sin piel ● 1 taza de cebolla cortada en daditos
● 1 taza de apio picado
● 1 taza de zanahorias cortadas en daditos
●2 dientes de ajo picados
●1 cucharadita de tomillo seco
●1 cucharadita de romero seco
●1 cucharadita de pimentón
●1/4 de cucharadita de pimienta de cayena
●1 taza de caldo de pollo
●1/2 taza de tomates cortados en daditos
●1/4 de taza de pasta de tomate
●1 cucharada de salsa Worcestershire
●1 cucharada de maicena, disuelta en 2 cucharadas de agua fría
Para servir:
● Arroz cocido, pasta o verduras
● Perejil picado, para decorar (opcional)
Instrucciones
1. En una sartén grande y profunda u olla holandesa, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade los muslos de pollo a la sartén y cocínalos 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén dorados. Retira el pollo de la sartén y resérvalo.
2. En la misma sartén, añade la cebolla, el apio, las zanahorias y el ajo cortados en daditos. Cuécelos 5-7 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que las verduras estén blandas.
3. Añade el tomillo, el romero, el pimentón y la pimienta de cayena a la sartén y remueve para mezclar. Cuécelos 1-2 minutos, hasta que las especias desprendan su aroma.
4. Vuelve a añadir el pollo a la sartén y agrega el caldo de pollo, los tomates cortados en daditos, la pasta de tomate y la salsa Worcestershire. Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos, hasta que la salsa espese y el pollo esté cocido.
5. En un bol pequeño, bate la maicena y el agua fría. Vierte la mezcla en la sartén y cocina 5 minutos más, hasta que la salsa espese.
6. Sirve el guiso sobre arroz cocido, pasta o verduras. Espolvorea con perejil picado, si lo deseas. ¡Disfrútalo!
Consejos para preparar el mejor guiso de pollo
Utiliza una combinación de especias:
Para conseguir el mejor sabor, asegúrate de utilizar una variedad de especias y hierbas. El tomillo, el romero, el pimentón y la pimienta de cayena secos combinan bien para añadir profundidad y sabor al guiso.
Elige el pollo adecuado:
Para esta receta, recomendamos utilizar muslos de pollo deshuesados y sin piel. Son tiernos y sabrosos, y resisten bien la cocción. Si lo prefieres, también puedes utilizar muslos de pollo con hueso, pero tendrás que aumentar el tiempo de cocción.
Preparación previa:
Este guiso se puede preparar con antelación y guardar en el frigorífico hasta 3 días. Cuando estés listo para servirlo, simplemente caliéntalo a fuego lento hasta que esté caliente.
Variaciones y Sustituciones
Esta receta es muy versátil y puede adaptarse fácilmente a tus preferencias. Puedes utilizar ternera o cerdo en lugar de pollo, y sustituir cualquier combinación de verduras por las que figuran en la receta. Además, puedes utilizar vino blanco o cerveza en lugar de caldo de pollo para darle un sabor diferente.
Conclusión
Esta receta de guiso de pollo es una forma deliciosa y sencilla de preparar una comida satisfactoria y llena de sabor para toda la familia. Puedes utilizar una variedad de ingredientes y personalizarlo a tu gusto. Sírvelo con arroz, pasta o verduras, y disfruta de los deliciosos y reconfortantes sabores de este plato reconfortante clásico.