¿Buscas un plato sustancioso y nutritivo que satisfaga a toda la familia? No busques más: un clásico guiso de lentejas. Esta receta fácil y deliciosa se convertirá en poco tiempo en una comida habitual en tu cocina. No sólo es deliciosa, sino que también está repleta de proteínas, fibra y vitaminas y minerales esenciales.
Ingredientes
Necesitarás los siguientes ingredientes para preparar un delicioso guiso de lentejas:
2 tazas de lentejas verdes o pardas secas.
1 cebolla, picada.
2 dientes de ajo, picados.
3 zanahorias, picadas.
3 ramas de apio, picadas.
1 tomate grande, cortado en dados.
4 tazas de caldo de verduras o agua.
1 cucharadita de pimentón ahumado.
1 cucharadita de comino.
Sal y pimienta al gusto.
Instrucciones
¡Ahora a cocinar! Siguiendo este sencillo paso a paso, obtendrás un apetitoso estofado de lentejas.
1. Coloca las lentejas en un bol grande y cúbrelas con agua fría. Remójalas durante al menos una hora o toda la noche.
2. En una olla grande o cacerola holandesa, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla picada y cocínala hasta que esté transparente, unos 3-4 minutos.
3. Añada el ajo picado, las zanahorias y el apio. Cocine durante 2-3 minutos más, revolviendo constantemente.
4. Añada el tomate cortado en cubos, el pimentón, el comino y la sal y la pimienta. Revuelva para mezclar.
5. Escurra las lentejas y añádalas a la olla. Revuelva para que se mezclen.
6. Vierta el caldo de verduras o el agua y llévelo a ebullición.
7. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 30-40 minutos, o hasta que las lentejas estén tiernas y el guiso tenga la consistencia deseada.
8. Sirva caliente y disfrute. 1. Sirva caliente y disfrute.
Más consejos y variaciones
Para que su guiso de lentejas sea un poco más emocionante, pruebe a añadir algunos otros ingredientes favoritos, como espinacas picadas, patatas cortadas en dados o incluso carne picada. 1- Una vez que las lentejas estén tiernas, añada los ingredientes deseados y cocine hasta que estén calientes.
Si le gusta que sus comidas tengan un poco de picante, añada jalapeños cortados en dados o un chorrito de salsa picante. Cubra cada bol de estofado con un chorrito de nata agria o una pizca de queso para obtener un acabado extra cremoso.
Para una preparación aún más sencilla, utilice lentejas enlatadas en lugar de secas. Sólo tiene que enjuagarlas y escurrirlas antes de añadirlas a la olla.
Pensamientos Finales
El guiso de lentejas es un plato versátil, sano y delicioso que sin duda gustará a todos. No sólo es fácil de preparar, sino que también es una forma estupenda de aprovechar cualquier resto de verduras u otros ingredientes que pueda tener a mano. Así que aproveche este alimento reconfortante clásico y sorprenda a su familia con una comida realmente deliciosa.