Las lentejas con chorizo son un plato clásico, rústico y delicioso de la gastronomía española. Una receta perfecta para quienes desean un plato sustancioso y delicioso sin pasar mucho tiempo en la cocina. Las lentejas son un ingrediente muy tradicional en la cocina española, y combinan de forma perfecta y armoniosa con el chorizo para crear un sabor único y delicioso.
Esta receta está llena de nutrientes, por lo que es perfecta para los días en que necesitamos un extra de energía. Además, es perfecto para compartir con la familia y los amigos, ya que se puede preparar en grandes cantidades y es muy asequible.
Ingredientes para preparar las lentejas con chorizo
Para preparar las lentejas con chorizo, necesitarás los siguientes ingredientes:
Para 4 raciones:
- 300 gramos de lentejas
- 100 gramos de chorizo
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 pimiento verde
- 1/2 pimiento rojo
- 2 patatas
- 2 tomates maduros
- 1 hoja de laurel
- Pimienta
- Sal
- Laurel
- Aceite de oliva virgen extra
- Agua
Preparación de las lentejas con chorizo
- Primero, hay que preparar las verduras. Para ello, pela y trocea la cebolla, el ajo y las zanahorias.
- Pela y corta los tomates en trozos pequeños.
- Pela y corta las patatas en daditos.
- Descola y corta los pimientos verde y rojo en tiras.
- A continuación, cocina el chorizo. Para ello, coloca una sartén a fuego medio y añade un poco de aceite. Añade el chorizo molido y remueve de vez en cuando hasta que esté bien dorado.
- Una vez listo el chorizo, resérvalo.
- En una olla grande, vierte un poco de aceite y rehoga la cebolla con el ajo y la hoja de laurel hasta que las verduras empiecen a ablandarse y el aroma sea intenso.
- Cuando esté listo, añade el resto de las verduras, las lentejas, las patatas y los tomates.
- Vierte agua suficiente para cubrir todos los ingredientes y deja que hierva a fuego medio.
- Luego baja el fuego y deja cocer hasta que las lentejas estén tiernas y las patatas se hayan ablandado. Esto puede llevar unos 45 minutos.
- Cuando las lentejas estén listas, añade el chorizo cocido y condimenta con pimienta y sal al gusto.
- Si es necesario, añade un poco más de agua para que el guiso no quede demasiado espeso.
- Déjalo cocer durante otros 5 minutos, apaga el fuego y sirve.
¡Disfruta de tus lentejas con chorizo!
Esta receta de lentejas con chorizo es deliciosa y muy fácil de preparar. Rica en sabor y nutrientes, es un plato perfecto para disfrutar en familia y con amigos. Así que, la próxima vez que busques una receta deliciosa y fácil de preparar, no lo dudes y prueba las lentejas con chorizo. No te arrepentirás.